制作美味啤酒的步骤和配方-美式啤酒配方

美式啤酒是一种在美国流行的啤酒类型，它的风味独特，深受啤酒爱好者的喜爱。下面是制作美式啤酒的步骤和配方。

一、所需材料

1. 麦芽10磅（4.5公斤）

2. 酵母1包

3. 雪花酵母1包

4. 苦味酒花1盎司（28克）

5. 香味酒花1盎司（28克）

6. 玉米糖浆3磅（1.4公斤）

7. 水5加仑（19升）

二、制作步骤

1. 将麦芽浸泡在水中，温度保持在150-160华氏度（65-71摄氏度）之间，持续1个小时。然后将其过滤，留下麦汁。

2. 将麦汁沸腾，加入苦味酒花，持续60分钟。然后加入香味酒花，持续10分钟。

3. 将麦汁冷却70华氏度（21摄氏度），然后加入雪花酵母。

4. 将麦汁转移发酵桶中，加入玉米糖浆，混合均匀。

5. 将发酵桶放置在温度保持在68-72华氏度（20-22摄氏度）之间的地方，持续7-10天。

6. 将啤酒倒入瓶子中，加入少量糖浆，密封瓶子。然后将瓶子放置在室温下，持续2-3周，让啤酒进行二次发酵。

7. ，将啤酒放在冰箱中冷却，即可享用美味的美式啤酒了。

以上就是制作美式啤酒的步骤和配方，希望对大家有所帮助。