现酿啤酒成本分析及制作方法

啤酒是一种广受欢迎的饮品，不仅在国外，国内也越来越受到欢迎。而现酿啤酒则是近年来兴起的一种酿酒方式，它不仅可以保证啤酒的品质，还可以让酿酒爱好者们享受到酿酒的乐趣。本文将介绍现酿啤酒的成本分析及制作方法。

二、成本分析

1. 原材料成本

啤酒的原材料包括麦芽、啤酒花、酵母和水。以一桶20升的啤酒为例，需要的原材料成本约为200元。

2. 设备成本

酿酒设备包括酿酒桶、酿酒锅、酵母罐等，以及各种辅助工具。设备成本根据酿酒者的需求和预算而定，一般在1000元到5000元不等。

3. 人员成本

现酿啤酒需要一定的技术和经验，因此需要有一定的人员成本。如果是个人酿酒，只需要花费自己的时间和精力；如果是商业酿酒，需要雇佣酿酒师和其他员工，成本相应增加。

三、制作方法

1. 准备原材料

将麦芽磨碎，将啤酒花加入锅中煮沸，将酵母活化，准备好清水。

2. 煮麦汁

将磨碎的麦芽加入煮锅中，加入适量的水，加热80℃左右，持续加热1个小时。

3. 加入啤酒花

将煮好的麦汁加入啤酒花中，再次加热沸腾，持续加热1个小时。

4. 冷却

将煮好的啤酒冷却20℃左右，加入酵母。

5. 发酵

将酿酒桶密封，放置在温度适宜的地方，让啤酒在发酵中产生二氧化碳和酒精。

6. 瓶装

当啤酒发酵完毕后，将其瓶装，储存在低温下即可。

现酿啤酒可以让酿酒爱好者们享受到酿酒的乐趣，同时也可以控制啤酒的质量和成本。虽然制作现酿啤酒的成本相对较高，但是它可以带来无限的乐趣和满足感。希望本文能够对广大酿酒爱好者们有所帮助。