精酿啤酒全解析：定义、特点、区别与APP推荐

大家好，今天我们来深入了解中国精酿啤酒协会名单的相关知识。我们需明确精酿啤酒的概念，接着探讨其起源与特点，然后对比精酿啤酒与工业啤酒的差异，最后将介绍如何区分精酿啤酒，并推荐一些与啤酒相关的APP。

精酿啤酒的定义与特点

精酿啤酒起源于美国，英文为“craft beer”，直译为“手工啤酒”。根据美国酿造者协会BA的规定，精酿啤酒需满足以下条件：

1. 使用传统的手工方法酿造，而非工业酿造。

2. 企业规模不大，年产量不高于600万桶。

3. 大企业投资不能超过25%，以保护小企业的创造性。

精酿啤酒的酿造过程注重品质，不添加人工添加剂，使用的原料包括麦芽、啤酒花、酵母和水。与工业啤酒相比，精酿啤酒更加注重口感和品质。

IPA啤酒与精酿啤酒的区别

IPA是精酿啤酒的一种，全称是India Pale Ale，直译为“印度淡色艾尔啤酒”。它是近年来全球最火的啤酒种类，最初是为出口印度而专门生产的。IPA的特点是苦味更重，酒精度也更高，具有较高的苦度与浓烈的香气。

精酿咖啡的含义

精酿咖啡最早由娥娜·努森女士于1974年提出，其核心在于栽培出风味独特的咖啡。根据SCA（Specialty Coffee Association精品咖啡协会）的标准，只有打分80分以上的咖啡才可称为精酿咖啡。精酿咖啡须满足生豆好、烘焙好、保存好、萃取好这四个要素。

精酿啤酒与工业啤酒的对比

1. 工业啤酒使用大米、玉米和淀粉等其他原料代替麦芽，口感相对较淡。

2. 精酿啤酒仅使用麦芽、啤酒花、酵母和水，麦芽汁浓度更高。

3. 工业啤酒多为Lager拉格工艺，发酵温度较低，口感清淡。

4. 精酿啤酒多为Ale艾尔工艺，发酵温度略高，风味浓郁。

如何区分精酿啤酒

1. 观察颜色：精酿啤酒颜色较深，口感更丰富。

2. 闻香气：精酿啤酒香气浓郁，口感独特。

3. 尝味道：精酿啤酒口感醇厚，回味悠长。

推荐相关APP

1. 啤酒R：类似于啤酒界的“大众点评”，可点评、打分，并查看附近酒吧和瓶子店。

2. RateBeer：可点评30万种啤酒，查阅数百万用户点评。

3. TapHunter：寻找周围的啤酒，查看酒吧和餐厅的实时信息。

4. BJCP Style Guides：啤酒品酒师资格认证协会的官方指南。

5. Cicerone：侧重于侍酒方面的认证项目。

了解精酿啤酒的概念、特点、起源和区别，有助于我们更好地欣赏和选择啤酒。通过推荐的相关APP，我们还可以更深入地了解啤酒文化和相关信息。希望本文能帮助大家更好地认识精酿啤酒。