啤酒的分类有哪几种-啤酒有哪些分类

大家好，关于啤酒的分类有哪几种很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于啤酒有哪些分类的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、啤酒有哪些种类呢

黄啤，黑啤，特种啤酒。黄啤又分为：大麦黄啤，小麦黄啤。特种啤酒分为:绿啤，暖啤，奇异果啤酒，黑加仑啤酒等等。另外，啤酒的另一分类根据过滤和掺水程度可分为：原浆啤酒（不经过滤和杀菌，直接从发酵罐中打出饮用），纯生（经过膜过滤，过滤出大量的酵母菌）瓶啤（经过过滤和巴氏杀菌，把酵母全部高温杀灭，掺水，重充二氧化碳，没有任何营养价值的啤酒）扎啤（大街旁常见的，经过过滤，杀菌，掺水相当严重，很没有营养价值，很不卫生的啤酒，除了沙口，和有点啤酒味，没有其他的）。要喝啤酒的话，建议还是喝原浆啤酒，营养丰富，安全卫生，时尚之经典，啤酒中的贵族！

二、啤酒品种

根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。

三、啤酒分哪几种

1、啤酒分为：黑啤酒、小麦啤酒、冰啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒等。

2、黑啤酒——这种啤酒在制作的过程当中，麦芽原料添加了一部分的焦香麦芽，所以酿造出了黑啤酒。

3、小麦啤酒——这种啤酒主要是添加小麦芽生产，制作工艺要求比较的高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。

四、啤酒可分为哪些种类

啤酒的分类方式有很多，可以按照啤酒的色泽、浓度、生产方法、所用的酵母性质等分类。按照目前啤酒国家标准的定义，一般将啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。

熟啤酒是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。

2.生啤酒和鲜啤酒是不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤酒是用特殊过滤方法除菌的啤酒，如纯生啤酒。

3.特种啤酒是原材料工艺有较大改变，具有特殊风味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。

五、啤酒的分类及各类酒的知识

啤酒是一种古老的酒精饮料，已有几千年的生产历史。根据不同的分类标准，啤酒可以分为多种类型。以下是对啤酒分类及各类酒知识的介绍：

1.根据酵母性质（发酵方式）分类：

-爱尔（Ale）啤酒：使用上面发酵型酵母（爱尔酵母）的啤酒。这种酵母在发酵过程中，温度较高，发酵速度较快。爱尔啤酒的特点是口感浓郁、醇厚，酒花香味较突出。

-拉格（Lager）啤酒：使用下面发酵型酵母（拉格酵母）的啤酒。这种酵母在发酵过程中，温度较低，发酵速度较慢。拉格啤酒的特点是口感清爽、淡雅，麦芽香味较明显。

-淡色啤酒：色度为2.0—14.0EBC，是产量最大的啤酒品种，约占98%。根据地区的嗜好，淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒和棕黄色啤酒三种类型。

-淡黄色啤酒：色度为7EBC以下，大多采用色泽极浅、溶解度不甚高的麦芽为原料，糖化时间短，麦汁与空气接触少，而且多经过非生物稳定剂的处理，除去酒体内的一部分。

-金黄色啤酒：色度为7-14EBC，此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。

-棕黄色啤酒：色度为14-25EBC，此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。

-浓色啤酒：色泽较深的啤酒，其色泽和口味多和工艺有关，浓色啤酒普遍多来自于国外，这两年在国内流行起来的一种原浆啤酒就属于浓色啤酒，也叫精酿啤酒，酒精度高、口感粗犷，香气丰富酒体饱满，是真正啤酒爱好者的钟爱品。

-黑啤（StoutBeer）：黑啤酒为什么叫黑啤，其主要还是来自于其独有的酒体颜色，黑啤酒最初流行于德国慕尼黑，制作工艺主要是将优质麦芽进行烘烤，使其呈现出深棕色或黑色。

-低浓度型：麦芽汁浓度在6～8（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

-中浓度型：麦芽汁浓度在10～12，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。

-高浓度型：麦芽汁浓度在14～20，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。

以上就是啤酒的分类及各类酒的知识。不同的分类标准可以帮助我们更好地了解和区分各种啤酒，从而在琳琅满目的啤酒种类中选出合适的酒款。

六、啤酒分类标准

纯生啤酒，采用特殊酿造工艺，严格控制微生物标准，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌，让啤酒保持较高的微生物非微生物，风味稳定，保质期可以达到半年。

干啤酒，该啤酒是发酵高度，残低糖，氧化碳含量高，由属于含糖量低，属于低热量啤酒。

全麦芽啤酒，酿造中遵循德国纯酿的方法原料全部采用全麦芽不添加任何辅料，生产出的啤酒成本比较高，麦芽香味突出。

头道麦汁啤酒，即利用过滤所得的麦汁直接发酵，而不参与冲洗含糖的二道麦汁，后味干净的特点。

黑啤酒，麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制的啤酒，酒精含糖量高，并具有焦糖的香味。

无纯啤酒，生产方法与普通啤酒生产方法一样，最后经过脱醇法，将酒精分离。

冰啤酒，将啤酒冷却至冰点，啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤将大冰晶过滤掉。酒精含量比一般啤酒高适合年轻人应用。

果味啤酒，把小中加入果汁提取物酒精度低，是与妇女老人饮用。

小麦啤酒，你添加小麦芽生产的啤酒生产工艺要求比较高酒液，清亮透明，储存器比较短，口感淡爽口味轻。

淡色啤酒，色度在5~14EBC之间。淡色啤酒为啤酒种类产量最大的一种。

浓色啤酒，色泽成棕红色或红褐色，色度在14~40EBC之间。

黑色啤酒，色泽呈深红褐色乃至黑褐色。

鲜啤酒，不经过巴氏热杀菌的啤酒，保质期比较短。最长七天左右。

熟啤酒，经过巴氏热灭菌的啤酒。保质期比较长120天。

果蔬味型啤酒，我这啤酒基本的口味的基础上添加少量的食用香精，其他要求符合相应啤酒的规定。

浑浊啤酒，成品还有一定的酵母菌或显示特殊的风味。

七、啤酒所有种类

1、按工艺分类：纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、鲜啤酒、熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、上面发酵啤酒、下面发酵啤酒。

2、按酵母分类：顶部发酵、底部发酵。

3、按色泽分类：淡色啤酒和、浓色啤酒、黑啤。

4、按杀菌情况分类：鲜啤酒、熟啤酒。

5、按原麦浓度分类：低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。

关于本次啤酒的分类有哪几种和啤酒有哪些分类的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。