黑麦啤酒什么味道(黑啤酒低麦汁浓度)

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美国暴脾气精酿啤酒度数

精酿啤酒度数是10度

10°精酿啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。

就拿二道鲜和趵小鲜来说吧，酒精度数分别为11.8°P和11°P，国际上公认的高级啤酒度数，酿造周期长，麦芽味浓郁。

小麦酒度数

制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。

国标（GB）定义：原麦汁浓度是一种国际通用表示单位，符号为“oP”，表示100g麦芽汁中含有浸出物的克数，（包括碳水化合物，含氮物质，维生素等）啤酒标签中标出现的原麦汁浓度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克数，这其实跟上面说的意思差不多80/1000=8%。也就是8度的意思。

根据啤酒中原麦汁浓度的不同，可将啤酒分为以下几种：

（1）低浓度啤酒：原麦汁浓度在2.5%~8.0%之间，酒精含量0.8%~2.5%之间的属低浓度啤酒。我们经常说的青岛8度就属于低浓度啤酒。我们一般情况下喝的啤酒都属于低浓度啤酒，所以经常能看到有人喝啤酒500毫升的那种喝上12瓶都不成问题。哈尔滨、青岛、燕京、雪花多数属于低浓度啤酒，燕京有一款原浆白啤麦汁度是12的，确实口感不错，还有青岛的奥古特，麦汁度也是12，中浓度的一般会贵一点，因为国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存和远途运输，口感也是最佳的。下面我们来说中浓度的啤酒。

（2）中浓度啤酒：原麦汁浓度在9%~12%之间,酒精含量3.2%~4.2%之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大，最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。我在2019年8月18日看了下京东上的啤酒，按照销量排序，第一名的就是瓦伦丁的一款爱士堡小麦啤酒，麦汁度11.5，酒精度5.3；第二名是尽人皆知的科罗娜，麦汁度11.3，酒精度≧4.5；第三名百味麦汁度9.7，酒精度≧3.6；看来国人在网购上对中浓度的热情很高！

（3）高浓度啤酒：原麦汁浓度在12%~20%之间，酒精含量4.2%~5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜忙存或远销。

一般来说，正常喝麦汁度12的啤酒就算可以了。

啤酒后劲大不大看哪个度数

啤酒的后劲大小不仅与度数有关，还与饮用量、个人体质等因素有关。一般来说，啤酒的度数越高，饮用量越大，后劲就越大。但是，啤酒的后劲也与酒精的种类有关，不同种类的酒精对人体的影响也不同。

一般来说，啤酒的度数在3%~5%之间，这种低度数的啤酒饮用后的后劲相对较小。而如果是高度数的啤酒，如8%以上的特殊啤酒，其后劲会比较大。此外，如果饮用过量，不管是低度数还是高度数的啤酒，都会对身体产生不良影响。因此，在饮用啤酒时，应该适量饮用，切勿过量。

什么啤酒没有麦汁

啤酒作为一种古老的酒精饮料，传统的配料非常简单，一般只有水、麦芽、酵母和啤酒花，现在使用这四种传统原料酿造的啤酒被却称为“精酿啤酒”，口感醇厚，麦香浓郁，是啤酒应该有的味道，而我们平时喝的大部分啤酒其实都是“工业啤酒”，相比于“精酿啤酒”，后者的成本较低，在原料上也会经常用到大米来代替部分麦芽。

为什么原麦汁浓度低

是因为大米所占比例越来越高，从2002年的2.9%上升至8.1%，已有从啤酒辅料变成主料之势，因此造成啤酒原麦汁浓度降低，啤酒风味变淡。

精酿啤酒通常原料更为简单且优质，主要原料仅有四种：麦芽、啤酒花、酵母和水。

一般来说，啤酒酿造所用到的麦芽越多，出的麦芽汁浓度越高，酒精度数也越高，麦芽风味也更浓。

数据显示，目前国产工业啤酒的原麦汁浓度一般都集中于8P-10P之间。

啤酒麦汁浓度高还是低好

高好，麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久。酒味醇厚柔和，保管期也长。

因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期

麦汁浓度12度以上的酒

1、青岛啤酒

全国原麦汁浓度：12度酒精度：3.52-4.8%售价：￥6/瓶，青岛啤酒的生命力和川菜馆不相上下，连喜马拉雅山脉无人区里都可能开有一家川菜馆，然后里面有卖青岛啤酒。青岛的口感应该是国内工业啤酒的标杆，它的味道就是清爽的淡啤酒味儿。

2、哈尔滨啤酒

主要东北原麦汁浓度：11度酒精度：3.7%售价：￥4.5/瓶，500ml。哈啤的岁数比青岛还老，1900创建于哈尔滨，是国产啤酒的祖宗。哈啤较青岛更加清淡，而且价格更便宜。可以没喝过百岁山，但一定喝过哈尔滨。

扩展资料：

麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°以上的啤酒较少，目前流行的主要是11°、10°、8°，国外啤酒主要是11°、12°或者更高。

一般地，麦芽浓度越高，酒精度也越高。

麦芽汁浓度在6°～8°，酒精度为2%左右，属于清凉饮料（也叫无醇啤酒或低醇啤酒）。

麦芽汁浓度在8°～12°，酒精度在2.5%~4%左右，是我国啤酒生产的主要品种，8°、淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%，纯生类型在3%左右；干啤在4%左右。

麦芽汁浓度在14°～20°，酒精度为5%～10%，大部分德国啤酒、精酿啤酒（IPA）等属于此列。

整体而言，麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡，适合大量牛饮（数瓶）；麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重，适合少量饮用（一杯或一罐）。

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