高压锅压啤酒鸭几分钟怎么做,啤酒鸭的正确做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享啤酒鸭的正确做法，以及高压锅压啤酒鸭几分钟怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、啤酒鸭的作法

主料：啤酒1听，鸭肉500克，青蒜2根，干辣椒5克，青椒1个，香料适量

3.锅内，放少许油，再放入鸭肉，姜片，蒜米，翻炒出香味至水干

4.然后加入香料（沙姜，八角，草果，香叶，桂皮，花椒），干辣椒翻炒2分钟，加入适量盐，酱油，腐乳，再翻炒均匀

5.倒入啤酒，小火焖约15-20分钟（根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短）

6.最后，加入青椒，青蒜，翻炒均匀，即可出锅

二、烧鸭正宗做法

主料：鸭1只，重约2.5公斤左右为宜。

调料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油100克，葱姜、蒜适量。

1，将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干；

2，将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中；

3，将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟；

4，将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。

三、啤酒烧鸭最正宗的做法

主料：鸭半只，红椒1个，姜30克，大蒜1头，干辣椒15克，八角3颗，花椒1匙，桂皮1块，食盐1勺，生抽1大匙，啤酒2罐

2.准备好两罐啤酒（660毫升）和其它配料也洗净切好。

3.上锅入适量油，先爆香花椒后，将花椒捞出。（也可不捞出）

4.捞出花椒后继续爆香姜蒜、桂皮八角和干辣椒。

5.加入鸭块煸炒至出油鸭块变小。

8.最后加入两罐啤酒。（此刻可根据自己的口味试试汤汁的咸淡）

9.盖紧锅盖大火烧开后，转小火焖煮至汤汁剩下1/3时。

四、啤酒烧鸭的正宗做法

食材：鸭子、啤酒、辣椒、蒜茸、葱粒、姜茸、花椒、八角、生抽、盐、细砂糖、料酒、胡椒粉、柱侯酱、甜面酱、老抽。

1、把鸭斩件放在大碗内，加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙，抓腌均匀，放入冰箱一天

2、把准备好姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、把八角1朵瓣开几瓣好入味；

3、冷水落锅，再升火，把鸭块焯水，焯水至浮沫泛起，用热水把鸭块冲净滤水；

5、锅置炉上，升大中火，把锅烧至稍热，加菜油2汤匙，放姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、八角1朵、和辣椒段，慢火煸香锅里的材料；

6、倒入鸭块，兜片刻，倒啤酒入锅里，再加柱侯酱2汤匙和甜面酱1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙胡椒粉1茶匙，翻拌几下，转很慢的火，盖锅盖焖约20分钟；

7、时间到后掀起锅盖，大火收汁，至约剩约12/杯汁多一点，试试味，不够咸可加少许生抽或盐，兜匀，出锅。

五、啤酒鸭的做法最正宗的做法

净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升

做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。

7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

六、啤酒鸭正宗做法

主料：鸭半只，啤酒600毫升，青椒半个，红椒半个

辅料：干辣椒适量，生抽12克，老抽8克，糖10克，八角1个，葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，食用油适量

3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。

7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。

七、啤酒鸭的做法简单家常

辅料：姜2片，葱适量，蒜2瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒4根，香叶3片，青红椒适量，盐适量，糖少许，生抽1勺

1.准备材料：鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒

2.锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油

3.煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味

4.加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀

5.倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟

6.30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒

关于本次啤酒鸭的正确做法和高压锅压啤酒鸭几分钟怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。