什么啤酒是经过二次发酵的制作工艺？

啤酒是一种广受欢迎的饮料，而不同类型的啤酒制作工艺也各有不同。其中，经过二次发酵的啤酒制作工艺是一种比较特殊的工艺。那么，什么啤酒是经过二次发酵的制作工艺呢？

首先，我们需要了解什么是二次发酵。简单来说，二次发酵是指在啤酒主发酵结束后，再进行一次酵母发酵的过程。这个过程可以使啤酒更加香醇，口感也更加细腻。

在啤酒制作中，经过二次发酵的啤酒主要有两种类型瓶装二次发酵啤酒和桶装二次发酵啤酒。

瓶装二次发酵啤酒是指，在啤酒主发酵结束后，将啤酒装入瓶中，再加入一定的酵母和糖分，然后将瓶口密封，让啤酒在瓶中进行二次发酵。这种啤酒通常需要在瓶中保存一段时间，以便酵母和糖分充分发酵，使啤酒更加香醇。

桶装二次发酵啤酒则是指，在啤酒主发酵结束后，将啤酒装入桶中，再加入一定的酵母和糖分，然后让啤酒在桶中进行二次发酵。这种啤酒通常需要在桶中保存一段时间，以便酵母和糖分充分发酵，使啤酒更加香醇。

总的来说，经过二次发酵的啤酒制作工艺可以使啤酒更加香醇，口感更加细腻。如果你喜欢这种口感，不妨尝试一下瓶装或桶装二次发酵啤酒。