香辣啤酒鸭最正宗的做法「正宗啤酒鸭的做法大全」

今天给各位分享香辣啤酒鸭最正宗的做法的知识，其中也会对正宗啤酒鸭的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、麻辣啤酒鸭的做法

鸭一只、白菜500g、五花肉150g、干辣椒10根、青椒5根、花椒一勺、蒜瓣6个、生姜2块、蒜苗3根、盐3勺、味精1勺。

1.将鸭肉洗净切块（现买现杀），热锅将鸭肉倒入炒至10分钟，装盘备用，将锅洗净。

3.热锅，将肥肉炸出油，倒入瘦肉翻炒2分钟，放入青椒、干辣椒、姜片、花椒，炒至5分钟。

5.将白菜洗净折半，准备好两罐啤酒。

6.倒入啤酒，煮30分钟左右，放入蒜苗、白菜，撒上盐、味精，再煮至15分钟。装盘。

二、姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

辅料：生姜3片，葱1段，干红辣椒5个，花椒10粒，大料1个，冰糖6个，啤酒1罐

2.冷水下锅，加3片生姜，1大勺料酒去腥。撇去浮沫捞出。

4.炒锅放油，小火加入6粒冰糖，等糖化并冒出黄色小泡泡时，快速下入控干水份的鸭块。

5.下锅快速翻炒，炒均鸭块上的糖色。下入姜片3片、葱1小段、辣椒5个、花椒10粒，大料1个。

6.加入一罐啤酒，大火烧开转小火慢炖至20分钟。

7.等鸭肉软时加入切好的青椒块，大火收汁。

三、云南啤酒鸭正宗做法

主料：嫩鸭1000克，啤酒2罐，嫩姜适量，冰糖适量，干辣椒两个，八角2个，老干妈辣椒酱一小勺

调料：盐2克，生抽3毫升，老抽3毫升

1.嫩姜切片，嫩鸭去内脏，洗干净切小块，啤酒2罐。

2.油锅烧热，倒入嫩鸭，烧至没有水分。加入嫩姜。

3.加入八角，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，老干妈辣椒酱，倒入啤酒，适量水。

四、香辣啤酒鸭怎么做

2、先来调酱汁，碗里放入1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀。

3、鸭肉剁成块，冷水下锅，放入3勺料酒、适量姜片焯水后捞出。

4、锅里热油，放入3个干辣椒、2个八角、1块桂皮、3片香叶、适量葱姜蒜翻炒。

6、倒入酱汁和6块冰糖翻炒均匀，再倒入1罐啤酒煮开。

7、盖上盖子中火煮40分钟，撒上辣椒圈，翻拌均匀。

五、麻辣鸭火锅配方及做法

1、生鸭子一只，青菜，莲藕各200克，猪肉，牛肚，豆腐皮，莴笋各250克,猪肚150克,老姜50克,泡辣椒段40克,泡姜20克,午餐肉1盒,蒜10瓣,葱段,蒜泥各量。

2、啤酒1瓶,猪油100克,白糖25克,豆瓣酱20克,花椒15克,花椒油、胡椒粉、盐各适量。

3、1:将鸭子清理干净,沥千水分，放入冷水锅中以大火煮沸后,再改用小火至八成熟,捞出沥千,躲块;豆酱剁成末;老姜拍破。

4、2:将牛肚洗净,沥干,片成片;猪肚去肚头、肚皮、油筋,洗净，先切十字花刀,再切成条;午餐肉和豆腐皮分别切成片:青菜择洗干净;莴笋、莲藕去皮,洗净,切成片;猪肉洗净,切成片。

5、3:用盐、花椒油、蒜泥调成蘸料。

6、4:炒锅置火上,加油烧热,将泡姜片，豆瓣酱末、老姜、泡辣椒段炒香，舀出余油,放入蒜瓣、猪油,花椒略炒,倒入煮鸭子的汤,10分钟后放入鸭块,再加入啤酒、盐、白糖、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,将汤及鸭块等倒入火锅中,即可放入各种菜随意烫食。

六、广西灵山啤酒鸭正宗做法

1、鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分

2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

3、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出

4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀

5、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可

6、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可

七、麻辣干锅鸭做法

主料：鸭腿两只、豆瓣酱一茶匙半、八角三个、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一块、料酒五茶匙、鸡粉三分之一茶匙、食用油适量。

文章分享结束，香辣啤酒鸭最正宗的做法和正宗啤酒鸭的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！