啤酒设备常见问题解答：分类、操作与选型要点

大家好，今天我们将深入探讨关于啤酒设备的一些常见问题，包括它们是否属于压力容器、选型注意事项以及一些具体设备的使用和操作细节。以下是对这些问题的详细解答。

啤酒设备是否属于压力容器？

让我们明确一个关键概念：啤酒发酵罐是否属于压力容器。答案是否定的。这是因为啤酒发酵罐的工作压力通常不会超过0.1MPa，这个压力对于酵母的健康是有害的。国内啤酒厂通常将压力控制在0.06-0.08MPa，而啤酒发酵过程中的温度一般不会超过20℃，远低于啤酒的沸点。即便是清洗（CIP）过程中，温度也通常不会超过85℃。

开啤酒的工具

我们谈谈开啤酒的工具。开瓶器是打开瓶盖的专用工具，通常由钢铁、塑料或木材等材料制成。除了简单的开瓶器外，还有螺栓式开瓶器、墙壁固定开瓶器等，它们可以更方便地打开瓶盖。还有一些高科技的智能开瓶器，可以通过遥控或声控来操作。

夜市里的桶装啤酒

在夜市或饭店，我们常见到桶装啤酒，它们通常是鲜生啤酒。鲜生啤酒需要保持一定的压力以保持口感，其保质期只有24小时，过期后不仅口感变差，还会变质，饮用后可能造成急性腹泻等不良后果。鲜生啤酒只能用不锈钢桶来包装运输。

桶装啤酒的灌装过程

桶装啤酒的灌装是通过设备和工具完成的。可能使用的设备包括灌装机、压力控制器和储罐等。工具通常包括长长的塑料管，灌装员将其插入桶内，通过该水管将啤酒流入桶中。在灌装过程中，会充满水压力，以便可以将啤酒从桶内泵出。为了保证啤酒的质量和口感，灌装过程中需要使用特殊配方的麦芽和大麦混合。

啤酒屋的啤酒机大小

啤酒屋的啤酒机大小取决于品牌、类型和设备制造商。一般情况下，啤酒机的大小会根据酒吧的规模及其销售量进行调整，从小型家用酿酒设备到大型商用中央啤酒供应系统都有可能。在选购啤酒机时，需要根据具体情况进行分析和选择。

精酿啤酒的压力调整

精酿啤酒最合适的压力是2.2-2.5bar。在这个压力下，啤酒能够达到良好的碳酸化效果，口感丰富、泡沫细腻。压力过高或过低都会影响口感。除了压力，酿造精酿啤酒还需要注意其他因素，如温度、时间、配方等。

Keg桶的承受压力

Keg桶能承受一定的压力，通常为6-8个大气压。不同类型的Keg桶材质、容量和设计也会影响其承受压力的大小。使用Keg桶需要经过一定的培训和安全措施，以保证使用者和周围人员的安全。

通过以上解答，我们希望对啤酒设备的相关问题有了更深入的了解。