美国啤酒花种植技术

今天给各位分享美国啤酒花种植技术的知识，其中也会对美国啤酒花种植技术要求进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

啤酒销量真大，怎么很少见有种啤酒花的？你家乡有种啤酒花的吗？

我种了，而且还用新鲜啤酒花酿了两锅酒，下面我就来谈一下自己的看法。

啤酒花是啤酒酿造必不可少的原料之一，可以为啤酒提供丰富宜人的香气和适当的苦味儿，延长啤酒的保质期。

在我第一次玩啤酒的时候我就想自己种点啤酒花，因为我知道，即使是业界大牛，也未必有条件用新鲜啤酒花酿造啤酒。啤酒花适宜在北纬30到60度之间生长，对土壤要求不高，即使贫瘠一些也还可以接受，但对光照要求较高，需要长时间的光照。我老家在河北唐山，纬度的要求达到了，土壤也很肥沃，至于光照，不试试看，也不知道适不适宜，综上考虑，因此在今年年初，我就抱着试试看的态度在乌鲁木齐邮购了两棵啤酒花苗。

当时买来的啤酒花苗也就差不多十五厘米左右长，因为疫情我没能在家亲自种植它们，所以就委托我老爸全权负责。那时候天气还很冷，我怕它们移栽过来不适应，然后被冻死，就嘱托家里人用薄膜把它们盖了起来。几乎每周我都会让他们给我发几张啤酒花苗的照片，来看看移栽是不是成功了，啤酒花苗是不是成长了。

经历过了啤酒花发芽、成长的喜悦，待它们茁壮成长，肯定不会死掉之后，我对它们的期待就弱了很多。不得不说，啤酒花长得还是很快的，我每周回去一次，基本上一周一个样，变的更加茂盛，向上攀爬的更高。

在6月底7月初的时候基本上就可以看到小小的啤酒花了，秧子上长得非常多。但是随着时间的推移，可能我们都是第一次种这些东西，不太会照顾，秧子上有些叶子变得很没光泽，但总体不影响花的成长。

八月初的时候，光照时间长的地方结出来的啤酒花个头就差不多达标了，所以当我没有商品啤酒花用的那次，就用新鲜啤酒花替代了一下，但由于上次是商品花和新鲜花混着用的，也不太好评价新鲜花给啤酒带来了哪些风味。

所以上周末回家，我就完全用新鲜的啤酒花酿了一锅酒，很多人都问我知道要放多少吗？我说我是根据颗粒和鲜花里的水分含量换算的，应该不会差多少。但事实上我心里还真没底。不管怎样，酒是酿上了，至于味道怎样，等我这周回去品尝一下，到时候在写个微头条谈论一下感受。

中国最好的啤酒花产地

啤酒花属于一味保健功效相当不错的中草药，有些人不太清楚怎么去挑选品质较好的药材，那么首先我们要了解它的具体产地。啤酒花原产于欧洲、美洲和亚洲，现新疆北部、东北、华北及甘肃等均有栽培，为桑科植物啤酒花的未成熟带花果穗，也是酿造啤酒的原料。而要说品质比较好的要数新疆产地的，因为新疆的生态条件十分适宜啤酒花的生长，啤酒花的质量优于其他地区。新疆冬天寒冷，啤酒花的病虫害少，基本不用农药，这是新疆啤酒花生产的最大优势。新疆啤酒花主产区在啤酒花球果开始成熟期间昼夜温差大，有利于光和产物积累，有利于啤酒花香脂腺的形成，世界上啤酒花生长的黄金地带在北纬35℃~50℃，而新疆正处在这条黄金带上。

那么我们了解新疆拥有良好的种植环境后，其主栽品种是什么呢？新疆主栽品种为新疆大花，原产地美国，也叫美国大花。1960年以后分别从黑龙江、北京、青岛等地引进。引入新疆种植后，发生变异，生长势变强，主蔓直径2厘米，花体长6～9厘米。亩产平均200公斤上下，软树脂含量高达16%～18%。此外，伊犁、塔城山区广泛分布有野生啤酒花，有早熟、晚熟两个类型。当地牧民称野生啤酒花为库尔马克，用以制作皮瓦（土啤酒）。目前，新疆啤酒花公司是全国最大的啤酒花原料供应商。因此，大家在选购时可以优先考虑选择新疆产地产的啤酒花

啤酒花和啤酒花制品有什么区别吗？

啤酒因其爽口和特别的香味而深受许多人的喜爱，而啤酒中的酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造中不可缺少的原料之一。

细心的网友发现有一些啤酒的配料表上写着大麦芽和啤酒花，而另一些则写着大麦芽和啤酒花制品。

那么啤酒花和啤酒花制品到底有什么区别呢？

下面就让超哥为大家揭晓答案。

啤酒花制品是将啤酒花进行粉碎、压制、萃取浓缩等多种方式制成的，从而提高酒花各方面的性能。

【什么是啤酒花？】

啤酒花是一种主要种植在中纬度地区的草本植物。

干燥的啤酒花中含糖类、无机盐、粗蛋白和脂肪等物质，但对啤酒酿造具有特殊意义的为另三类物质，即酒花树脂（主要成分为α-酸和β-酸，是啤酒香味和苦味的主要来源）、酒花油（主要成分为萜烯类碳氢化合物的混合物）和多酚物质（保护啤酒风味恶化）[1-2]。

在啤酒酿造过程中，啤酒花的作用主要是能够赋予啤酒特殊的苦味和独特的风味，同时还能增加啤酒的防腐能力[3]，这也是啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”的原因。

【啤酒花与啤酒花制品】

随着对啤酒花化学性质的进一步研究，为了提高啤酒品质、提高酒花苦味和香味物质的利用效果、解决啤酒花运输和贮藏等问题，近代啤酒工业更加倾向于使用啤酒花制品，即改变啤酒花的形态，浓缩啤酒花中的有效成分等。

其制品主要包括酒花粉、颗粒酒花、啤酒花浸膏等。

【总结】

啤酒花是啤酒酿造中不可缺少的原料之一，酒花树脂、酒花油和多酚物质对啤酒酿造具有特殊的意义。

而啤酒花制品则是为了提高啤酒品质、提高酒花苦味和香味物质的利用效果、解决啤酒花运输和贮藏等问题，而对啤酒花进行粉碎、压制、萃取浓缩等加工操作。

今天是大年初二，超哥在这儿祝大家新的一年万事顺意，平安喜乐！

想要了解更多关于营养的知识，别忘了关注“超哥话食”噢！

参考文献

[1]朱恩俊.酒花及酒花制品在啤酒工业中的应用[J].中国食物与营养,2006(08):25-28.

[2]尹卓容.酒花制品及应用[J].酿酒科技,1995(03):31-33.

[3]夏娜,陈娟,晏小欣,赵丽凤.酒花制品有效成分稳定性研究[J].中国酿造,2013,32(03):101-105.

作者：徐碧茹赵力超

萨滋啤酒花和卡斯拉特酒花区别

萨兹系列酒花–又被称作贵族啤酒花，传统欧洲大陆酒花中最优质的系列。带有清淡的花香、辛香、药草特色；非常精致和微妙，几乎不会有刺激性气味。卡斯拉特啤酒花是美国工业部1972年培育，俄勒冈州开发种植的品种，具有中上等强度的花香，带有显著的葡萄柚、柑橘香气和味道，是美国最受欢迎的香花品种（苦香兼具主做香花用），可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。适合酿制美式淡色艾尔，玻珀艾尔，IPA。

怎样种植啤酒花

1、光照充足啤酒花特别喜欢光，是长日照的一种植物，全年日照的时数大概需要1700-2600小时，记得多让它接受日光浴哦。

2、温度控制温度不要太高，14℃-25℃就可以，因为啤酒花更倾向于冷凉的环境，耐寒怕热。

3、土壤肥沃对于这一点，啤酒花还是很大度的，土壤要求没有很严格，但是最好还是选择土层深厚、肥沃疏松、透气性好的、中性或微碱性的土壤。

4、施肥量大啤酒花需肥量比较大，可以结合着浇水或者灌溉进行施肥，苗期的时候施氮肥，花期的时候施复合肥，越冬前施有机肥料。

5、浇水充足啤酒花还是很喜欢水的滋养的，一定要记得在生长期间多浇水，不可缺水，越冬前也是一样，另外开花期也必须保证充足的水分，不然容易影响其生长和产量。对了，啤酒花在脱盆前可以不用浇水。

6、啤酒花盆土更换盆土时，先用手拍打盆的周围，然后用一只手托住啤酒花，另一只手伸入排水孔扣动，连根带土的离开盆，这个时候可以用竹签把一半的旧土剔除，修剪好旧根。在盆底部垫一些碎盆片有利于排水哦，然后就可以把植株种下，再在上面盖上新土，压实就好啦。

7、啤酒花修剪剪除掉啤酒花的枯枝、病虫枝、纤细枝、密生枝、平行枝等，这样可以保证啤酒花姿态的优美，还能够通风透光使其更好的生长哦。

8、啤酒花繁殖方法啤酒花的繁殖方法有种子繁殖、地下茎扦插、绿枝扦插、芽载法等，其中不建议采用种子繁殖，地下茎扦插法简单易行，而绿枝扦插法的成活率最高。

美国暴脾气精酿啤酒度数

精酿啤酒度数是10度

10°精酿啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。

就拿二道鲜和趵小鲜来说吧，酒精度数分别为11.8°P和11°P，国际上公认的高级啤酒度数，酿造周期长，麦芽味浓郁。

哪些国家主产啤酒花

啤酒花是酿造啤酒的重要原料，原产欧洲、美洲和亚洲，中国新疆北部有野生分布。

世界上20多个国家有商品性的啤酒花生产，主产美国、德国、俄罗斯、捷克、斯洛伐克、英国、前南斯拉夫等国家，约占世界总产量的80%，质量以德国、捷克和斯洛伐克最负盛名。

关于美国啤酒花种植技术的内容到此结束，希望对大家有所帮助。