特色啤酒鸭-教你简单的啤酒鸭的做法

特色啤酒鸭-教你简单的啤酒鸭的做法

作者:麦芒啤酒网 / 发布时间:2025-05-16 09:35:04 / 阅读数量:0

今天给各位分享教你简单的啤酒鸭的做法的知识,其中也会对特色啤酒鸭进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

一、家常啤酒鸭的做法

材料:鸭半只,啤酒500克,油,生抽,老抽,白糖,姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒适量

做法:1:鸭子洗净剁块后,焯水备用。

2、锅中底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒,调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。

4、放没过鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开改小火焖40分钟左右。

5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。

特色啤酒鸭-教你简单的啤酒鸭的做法

二、啤酒鸭怎么做

辅料:青椒30克,土豆(黄皮)30克,洋葱(白皮)50克,

调料:植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,白皮大蒜5克

5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块;

6.炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用;

7.炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可。

三、啤酒鸭的正确做法

食材:鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。

1、半只鸭子清理干净后,斩块,沥干水分,葱姜切丝,大蒜切瓣;

2、炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;放入葱姜蒜,八角,干辣椒炒香,捞出葱姜蒜;

3、放入鸭肉,大火翻炒,鸭肉变白,变小后,转小火煸炒出鸭油;

4、调入适量生抽,盐,糖,翻炒均匀;

5、倒入一罐啤酒,稍稍淹没过鸭肉,目测1厘米左右;

6、盖上盖子,中小火焖25-30分钟;

7、鸭肉熟软后,大火收汁,装盘起锅。

四、家庭版啤酒鸭的做法

材料:鸭半只,啤酒500克,油,生抽,老抽,白糖,姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒适量

做法:1:鸭子洗净剁块后,焯水备用。

2、锅中底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒,调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。

4、放没过鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开改小火焖40分钟左右。

5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。

五、啤酒鸭的家常做法

1、原料:鸭肉280克、姜片4片、料酒1勺、葱1根、蒜4瓣、辣椒3各、啤酒250ml、八角2个、冰糖3个、酱油1勺、盐8克

2、4,放入蒜瓣辣椒,花椒,葱段,姜片炒香。

3、7,加入啤酒后加冰糖,八角盖上盖子小火炖三十分钟。

六、啤酒鸭的做法

主料:啤酒1听,鸭肉500克,青蒜2根,干辣椒5克,青椒1个,香料适量

3.锅内,放少许油,再放入鸭肉,姜片,蒜米,翻炒出香味至水干

4.然后加入香料(沙姜,八角,草果,香叶,桂皮,花椒),干辣椒翻炒2分钟,加入适量盐,酱油,腐乳,再翻炒均匀

5.倒入啤酒,小火焖约15-20分钟(根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短)

6.最后,加入青椒,青蒜,翻炒均匀,即可出锅

七、冠县啤酒鸭正宗做法

1、把清洗好的整鸭剁成小块,里面加点酱油、盐、料酒、胡椒和葱姜抓拌腌制一会,去腥入味。

2、准备一点配料,把青椒和小米辣切成段,切点大葱段和蒜片,生姜切成丝,再切点小葱花,把泡椒和泡姜剁碎。

3、开火把锅烧热,倒点油滑锅,家中有猪油的也可以加点猪油会更香。大概七成油温,撒点花椒下去炸出香味,再快速倒入鸭肉煸炒,一定要炒到鸭肉焦黄出油的时候才可以。这样鸭肉才更紧实,香味才能出来。

4、依次下入泡椒、泡姜、葱段和郫县豆瓣连同鸭肉一起炒出汤色和香味来。

5、然后把啤酒倒进去,一瓶不够来两瓶一直倒到没过鸭肉为止。这时加点酱油、红烧酱油、白糖和胡椒上色调个味,把汤汁烧开后,小火慢烧大概四十分钟左右。

6、鸭肉煮软烂后,改成大火,把青椒、小米辣、蒜片和姜丝倒下去翻匀,再根据汤汁味道加盐,加点醋和味精调味就可以收汁起锅了。最后撒上的小葱花增色提味,一道美味的啤酒鸭就做好了。

7、啤酒鸭不仅色泽诱人,味道鲜美可口,而且营养丰富,在制作过程中还融入了啤酒的醇香,让人欲罢不能。

关于教你简单的啤酒鸭的做法和特色啤酒鸭的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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