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精酿啤酒哪个品牌好喝?
1.牛啤堂,创立于2013年的北京,是中国最早的一批国人自创的精酿啤酒品牌之一,成立几年来,一直是中国精酿的领军品牌之一,走在推广中国精酿文化的第一线,得到众多中国啤酒爱好者的喜爱。
2.Bravo保霖精酿,精酿啤酒是需要大量玩家不计成本的投入和打拼,才能撼动大市场环境的。广州虽然算不上精酿的“发达城市”,但这里却不乏情怀和毅力的玩家,Bravo保霖精酿,可能是你听的最多的一个。
3.高大师,前身创始于2008年,拥有精酿啤酒品牌“高大师”MasterGao,是中国一家精酿啤酒酿造企业也是中国精酿啤酒运动的主力倡导者实践者和推动者。
4.拾捌精酿,2013年10月,武汉本土第一间精酿酒吧—18号酒馆开业,同年,18号酒馆创始人王帆和来自武汉本土的酿酒师姜麒一同创立了精酿啤酒厂牌“拾捌精酿”,从此正式加入了中国精酿啤酒的浪潮之中,也是中国较早的精酿啤酒先驱品牌之一。
5.明日酿造,是一家由精酿爱好者成立的酿造公司,他们希望以这样的方式,将传统的经典酿造工艺与家酿的创新精神相结合,赋予啤酒性格和灵魂,为明日而酿造。
6.云酿,这个由老派音乐经纪人、具有严重拖延症的意识流设计师、国家电网电力工程师、不务正业的淘宝网店老板和矿老板组成的品牌成立于2016年6月。
世涛啤酒是什么啤酒
世涛(Stout)啤酒是上发酵啤酒的一种,是波特(Porter)啤酒传到爱尔兰后,在当地改良产生的啤酒,它直接将大麦焙烤后酿造,酿出来的酒带有焦味,异于啤酒花苦味和锐利感。
视觉上世涛具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色,口感醇厚,特种烤制麦芽为世涛啤酒带来类似咖啡或者巧克力版的浓郁香气。
这个风格啤酒通常有着奶油般的口感和极强的烘烤麦芽带来的类似巧克力的味道,还有较强的酒精度。实际上不单单爱尔兰有着最好的世涛啤酒,英国及世界各地也涌现出不少出色世涛品牌。
延展回答:
世涛啤酒
世涛啤酒(英语:Stout),又称司陶特、黑啤酒,一种深色的啤酒,由烘焙过的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒(Porter),酒精含量约7%至8%。Stous源自法语:Etout,原义是强烈,或是光荣的意思。
最早源自于英格兰伦敦的波特啤酒,传入爱尔兰之后,爱尔兰人将原料由原先的烘烤麦芽,改为未发芽的烘烤大麦。我们可以简单的理解为世涛是改良版本的波特啤酒。其实这种Stout黑啤酒最初是由EgertonManuscript记载在1677年的英国伦敦出现,健力士的创始人ArthurGuinness极其喜爱,所以从1795年开始酿造,通过改良直到1820年才有了现在的健力士。
健力士使用烘烤过的大麦、啤酒花、水和酵母通过上层发酵技术进行酿造,视觉上健力士具有细腻的泡沫,和极其深黑的颜色,口味上有酒性较烈、味道醇厚而且具有强烈的焦糖甜味的特点,现在的Stout黑啤酒的定义和规范基本都是从它而来的。
爱尔兰世涛啤酒配方
爱尔兰世涛(Irish/DryStout)
又叫干世涛,当伦敦地区流行牛奶世涛的20世纪初,爱尔兰发苦、干爽版本的健力士世涛开始流行,直到今日。
配方介绍(基麦、大麦糊、烤制黑色麦芽)
苏联啤酒品牌
列宁格勒啤酒的主要成分为麦芽,并添加了大米糠和米粉
列宁格勒啤酒有点葡萄酒风味和浓郁的啤酒花味道。
莫斯科啤酒
莫斯科啤酒后劲大
力热啤酒
蜂蜜啤酒
有蜂蜜香气,清澈的淡黄色,麦汁浓度5.7,酸值1.0-1.2,酒精度3.0
天鹅绒黑啤
天鹅绒黑啤有着甘甜的口味和麦香。主要成分是黑麦和糖。
宝勒格啤酒哪里产的
是由德国的世涛啤酒传入捷克,然后以捷克当地的淡色麦芽为原料,酿制出最早的金色啤酒,被命名为皮尔森1842,而在同时期大概1870年左右,德国多特蒙德地区也生产出了深色拉格啤酒,只不过后来集中在巴代利亚地区生产。所以拉格啤酒应该是德国产的啤酒。
帝国世涛啤酒特点
答:帝国世涛啤酒特点是
由烘焙过的深色麦芽进行酿制,所以酒体颜色通常呈深色,酒体偏厚,口感比较浓稠
通常也被叫做黑啤,颜色深、口味重,通常带有咖啡或巧克力的香味,但不同类型的世涛口感风味还是有明显区别,例如牛奶世涛通常浓厚香甜、燕麦世涛带有苦啤特色、过桶世涛已成为高端啤酒的代名词,口感通常厚重浓郁,
啤酒分类及代表品牌
啤酒的基本分类
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔(Ale)啤酒一种是拉格(Lager)啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒,也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面,发酵温度较高,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒,酵母在麦芽汁下面,发酵温度较低,这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲,由于发酵方式不同,Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味,然后是麦芽的芬芳,lager刚好相反,首先会感受到麦芽的香气,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句,市面上常见的啤酒,如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤,都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。
一些常见的衍生分类
知道lager和Ale的区别后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万,导致了啤酒世界的复杂性。
ALE
一般情况下,说精酿啤酒,就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心,给朋友推荐酒时,先问问朋友喜欢怎样的口味,是甜的,还是酸的,是苦的还是酒味重的等等,然后根据不同ale的风格,对号入座就可以啦。
1.PALEALE:淡艾尔,英国的一种艾尔啤酒,酒味较淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人
2.INDIANPALEALE(IPA):印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒,这货不是印度产的,而是当时英国人在印度殖民,为了长途运输啤酒,在PALEALE的基础上加入大量啤酒花,逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重,闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人,还会闻到蜂蜜的香甜,喝起来略苦,回香非常舒爽。
3.Stout:世涛啤酒。也是英国的一种Ale,采用烘烤过的啤酒花,所以颜色成黑褐色。它泡沫较细,闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上,又衍生出imperialstout、RussianimperialStout等等,风格和stout类似,但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同,风味也有区别。
4.Porter:波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale,采用烘烤过的啤酒花酿制,和stout比较相近,但风格要比stout强劲和粗糙。
5.Belgian.Biered'abaye:比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久,酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变,口感复杂浑厚,酒精和麦芽的香味都很足,有足够的陈年潜力。对新手来说,给他点一杯一杯比利时啤酒,逼格就足够了。
6.Lambic:通过自然发酵的啤酒,酿制方式复杂,可以和葡萄酒媲美,是精酿啤酒界的公主。这种啤酒,通常酸味和果味较重,甜度也不小,比较适合女生饮用。
Lager
说完Ale啤酒,该说说Lager了。一般情况下,了解Ale啤酒就足够你装逼了,但是为了更加突出你的品位,低调地凸显你喝的啤酒不在少数,以下的几种lager的风格和特点,还是要了解的:
1.Americanlager:美式lager,一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀,都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡,比较适合在夏天喝,用于解渴。通常,在精酿吧,如果有人点了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。
2.Palelager、Darklager:欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似,但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子,就能和高端啤酒挂钩,其实就工艺而言,只不过是最普通的工业lager罢了。
3.Pilsner:lager啤酒的一种,捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来,这样说来,Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒,口感清冽,简单讨好,苦味中等,带有微微的甜味,比较适合夏天饮用,也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。
好了,关于牛奶世涛啤酒有那些和苏联啤酒品牌的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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