啤酒鸭的家常做法步骤窍门-香辣啤酒鸭的做法

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一、啤酒鸭雅名

1、啤酒鸭的经典名字：醉鸭、麻辣醉鸭、啤酒好鸭。

2、与啤酒有关的名字：浸醉啤酒鸭、酒香随意飞、啤酒香气醇。

3、有趣的名字：扶墙回家鸭、三杯啤酒鸭、一醉方休鸭。

4、带有地域特色的名字：南京瓜子鸭、香港啤酒翅、广州啤酒鸭。

二、啤酒鸭有什么高大上的名字

1、啤酒鸭的经典名字：醉鸭、麻辣醉鸭、啤酒好鸭。

2、与啤酒有关的名字：浸醉啤酒鸭、酒香随意飞、啤酒香气醇。

3、有趣的名字：扶墙回家鸭、三杯啤酒鸭、一醉方休鸭。

4、带有地域特色的名字：南京瓜子鸭、香港啤酒翅、广州啤酒鸭。

三、魔芋烧鸭最正宗的做法

食材：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

四、麻辣啤酒鸭火锅的红油制作

绝密配方：四川辣椒油制作川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。

五、川菜魔芋烧鸭的做法

1、将魔芋切成块状（魔芋在有些地方称它为黑豆腐，其食用价值极高，大家可能都知道是它减肥功效这条吧??），然后将其焯水，去除魔芋的碱味，使其更有劲道

2、将买来的仔鸭剁成块，多清洗几遍去掉血水，然后冷水下锅焯水待用（起来可以用热水冲洗一下晾干）

3、准备配料：喜欢麻辣的可以多放点辣椒和花椒??

4、锅内倒油，油温6成热时，放点姜片和葱段炒香倒入焯水的鸭块进行煸炒（这一步较关键，炒到鸭皮微黄，锅内油变得清亮为佳）

5、继续倒入我们准备好的配料进行煸炒

6、香味出来后加入豆瓣酱（我家豆瓣酱是郫县豆瓣酱里面放了黄豆酱调和的），倒少许老抽，鸭块和豆瓣酱炒香上色

7、倒半罐啤酒（用酒主要是令菜色香浓倍增）

8、烧开中小火烧1个小时（此时可以根据咸淡加盐否，倒少许白糖，胡椒）

9、然后加入焯好水的魔芋，继续烧30分钟左右（也可以在加入啤酒时同时加入魔芋）

10、最后收汁装盘（今天配了一个冬瓜汤??）

六、啤酒鸭是怎么做的

主料：嫩鸭适量，嫩姜适量，啤酒一罐，八角两颗，冰糖一块

调料：生抽少许，老抽少许，盐少许

2.油锅烧热，倒入嫩鸭，煸炒出油，在倒入嫩姜继续煸炒几分钟。

3.倒入啤酒，加入适量清水，加入老干妈辣椒酱一勺，生抽，老抽，冰糖，盐，八角然后大火焖25分钟。

七、啤酒鸭锁骨的做法

鸭锁骨两斤、啤酒一瓶、麻椒一把、辣椒一把、葱两根、白芷两片、八角两粒、桂皮一块、陈皮三块、糖四勺、老抽半碗

4、放入一瓶啤酒跟一大碗水老抽大火烧开转小火炖一个小时

香辣啤酒鸭的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于啤酒鸭的家常做法步骤窍门、香辣啤酒鸭的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。