青岛啤酒的秘密揭开600度数的真相

青岛啤酒是中国历史悠久的品牌之一，以其清爽的口感和独特的酿造工艺而闻名。其中引人注目的是其酿造温度，据说高达600度。那么，这个数字到底意味着什么？是不是真的需要这么高的温度？今天，我们就来揭开青岛啤酒600度的真相。

1. 青岛啤酒的酿造工艺

青岛啤酒的酿造工艺源于德国，是一种经典的底发酵工艺。这种工艺的主要特点是，用低温发酵的方式来酿造啤酒。底发酵啤酒的酿造温度一般在10℃-15℃之间，而青岛啤酒的酿造温度则更低，只有5℃-7℃。

2. 青岛啤酒的独特之处

青岛啤酒之所以能够在低温下酿造，是因为它使用了特殊的酵母菌。这种酵母菌叫做底层酵母，能够在低温下进行发酵。而且，底层酵母发酵的时间比较长，需要7-10天的时间才能完成。这样，就能够保证啤酒的口感更加清爽，更加纯正。

3. 青岛啤酒600度的真相

青岛啤酒的酿造温度确实高达600度，但这个数字并不是指发酵的温度，而是指热水的温度。在酿造啤酒的过程中，需要用热水来清洗麦芽，这个过程中的热水温度就达到了600度。而且，这个温度也不是一次性达到的，而是经过多次冲洗后逐渐升高的。

青岛啤酒的600度并不是指发酵温度，而是指热水温度。而青岛啤酒之所以能够在低温下酿造，是因为它使用了特殊的底层酵母。这种工艺使得青岛啤酒口感更加清爽，更加纯正。