炖啤酒鸭的做法家常做法-啤酒鸭怎么炖

大家好，如果您还对炖啤酒鸭的做法家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炖啤酒鸭的做法家常做法的知识，包括啤酒鸭怎么炖的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、啤酒炖鸭肉汤做法

5.冷水加葱姜料酒，下入鸭肉块，葱姜要大块，因为还需捡出去，把浮沫撇出去，将鸭肉捞出控水

6.锅中放油，小火下入姜煸半分钟，再下入蒜葱和香菜煸炒出香味

8.下入鸭块中火煸炒，直到出现小焦边

9.锅中下入生抽，老抽，蚝油，糖，十三香继续煸炒上色，再下入啤酒，鸡精，把之前捡出的葱姜蒜和香菜也放进去，待大火烧开后，转小火慢炖四十分钟。当然家里有压力锅也可以放入压力锅炖15分钟。

10.另起锅，少许油将洋葱尖椒稍微煸炒，盛出备用

11.最后大火收汁，加盐。盐要最后放，以免肉质发柴，把葱姜蒜和香菜捡出不要

12.出锅前加入煸过的尖椒和洋葱，滴几滴香油即可

二、啤酒鸭炖魔芋的家常做法

??食材：鸭、魔芋、姜蒜、青红辣椒、八角花椒、干辣椒；

1、鸭肉多洗几遍，要切小块些，油热下鸭肉，一直炒到汤汁变清澈，炒出鸭肉的油汁，这样鸭肉一点都不腥，特别香；

2、放花椒、八角、冰糖炒到鸭肉微黄，放一勺豆瓣酱、姜蒜粒、干辣椒炒香，再放盐、生抽、少许老抽蚝油炒匀，倒入啤酒焖20分钟，再放魔芋焖10分钟，然后放青红辣椒炒一分钟收收汁，最后放点鸡精即可；

三、高压锅炖啤酒鸭最正宗的做法

1.把鸭肉切块洗净，生抽，老抽，料酒混合待用。

2.鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒至微黄，放入葱姜蒜桂皮八角再炒，然后放入混合的酱料调色。

3.将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅，倒啤酒，至少半瓶，不放水，适量的放一点盐就可以了。

4.大火烧开，再小火10分钟左右，美味的啤酒鸭就可以出炉；

四、清炖整只啤酒鸭的做法

鸭半只，啤酒500克，大葱半根，姜1块，大蒜4瓣，蒜苗1根，二荆条辣椒5个，小米椒4个，干辣椒2个，花椒3克，八角2粒，香叶2片

1.鸭肉洗干净切块，大葱和蒜苗斜切段，姜1块切片，大蒜4瓣切粒。

2.二荆条辣椒切段、干辣椒剪成段。

3.锅中放清水适量，然后放入切好的鸭块，加料酒1勺大火煮开，捞出。

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。

5.放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。

6.炖煮20分钟，然后放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒，大火炒至水分稍干，出锅即可

五、啤酒鸭炖汤的做法

1、啤酒鸭炖汤是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

2、鸭子洗净切成块，生姜切片，葱切段备用。

3、锅中加水烧开，放入鸭子焯水，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。

4、锅中加油烧热，放入姜片和葱段爆香，加入鸭子翻炒至表面微黄。

5、倒入啤酒，加入足够的清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮约1个半小时。

6、加盐、胡椒粉和枸杞调味，继续炖煮10分钟即可。

7、啤酒鸭炖汤有着醇厚的口感和丰富的营养价值，可以搭配各种食材和调料制作出不同的口味。在制作过程中，需要注意火候和时间，避免煮得太久或太短，影响口感和质量。

六、清炖啤酒鸭做法

鸭半只，啤酒500克，大葱半根，姜1块，大蒜4瓣，蒜苗1根，二荆条辣椒5个，小米椒4个，干辣椒2个，花椒3克，八角2粒，香叶2片

1.鸭肉洗干净切块，大葱和蒜苗斜切段，姜1块切片，大蒜4瓣切粒。

2.二荆条辣椒切段、干辣椒剪成段。

3.锅中放清水适量，然后放入切好的鸭块，加料酒1勺大火煮开，捞出。

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。

5.放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。

6.炖煮20分钟，然后放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒，大火炒至水分稍干，出锅即可

七、啤酒鸭要怎么炖好吃

建议用新鲜樱桃谷鸭，不要焯水。炒制三分钟左右让鸭皮干香，这时候加入姜片料酒和一听355ml的雪花啤酒，炖煮25分钟，出锅撒葱花即可。

文章到此结束，如果本次分享的炖啤酒鸭的做法家常做法和啤酒鸭怎么炖的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！