无醇啤酒是不含酒精的啤酒吗

夏季正是啤酒的消费高峰期，亲朋好友聚餐的时候，偶尔会喝点酒。在街边吃夜宵的时候，大多数还是选择啤酒的，大家选择更多的就是精酿啤酒和罐装啤酒了，现在又出现了无醇啤酒，那什么是无醇啤酒呢，无醇啤酒是不含酒精的啤酒吗?

无醇啤酒并不是不含酒精的，只是酒精含量低，酒精含量不到0.5%，也称为脱醇啤酒。无醇啤酒也就是指酒精含量很低的啤酒，但不是一点酒精也不含。很多人选择和无醇啤酒，也就是看它喝完可以开车，即便是酒精含量少，也会有酒驾的风险，就是为了安全，也不能喝酒开车。

无醇啤酒的酿造工艺比较复杂，分为两种。一种是限制发酵法是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似。第二种是正常发酵后脱酒精法即按传统生产方法，生产过程后期增加了提纯和恢复原口味等特殊加工工艺，使该产品既保持原有口味不变，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被称为“不醉啤酒”。

选购啤酒的时候，尽量选择酒精浓度低的，无醇啤酒含有酒精，饮用需要适量。适当的喝几杯就可以了，不要过量饮酒，不管酒精浓度高低，都会对我们造成伤害的。你现在知道无醇啤酒含不含酒精了吧!