扎啤与普通啤酒的全面对比解析

大家好！我们将深入探讨扎啤与普通啤酒之间的区别。通过本文，您将了解到这两种饮品在命名、生产方式、营养价值以及口感等方面的显著差异。以下是扎啤与啤酒之间区别的详细解析。

一、命名与生产方式

1. 命名不同：

- 扎啤：源自英语“Zapped Beer”，音译而来，其完整称呼应为“重加二氧化碳鲜啤酒”。人们习惯称之为扎啤。

- 啤酒：主要分为熟啤和生啤两大类。干啤、淡爽、超干等名称则根据不同工艺由厂家命名，它们都是常见的熟啤酒。

2. 生产方式不同：

- 扎啤：不经过传统高温杀菌，一般就地销售，保存时间不宜过长。市场上很多扎啤都是桶装的。

- 啤酒：经过灭菌处理，保存时间较长，可储存于瓶内或易拉罐内。

二、营养价值

- 扎啤：纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精，营养极为丰富。啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖。

- 啤酒：经巴氏杀菌后，鲜酵母被杀灭，营养价值相对较低。但口感清凉可口，价格便宜，深受普通百姓喜爱。

三、质量与口感

- 扎啤：未经热处理，营养比啤酒丰富，对瘦人有益，但酒劲略大。保质期较短，市场上扎啤和生啤普遍比熟啤酒贵。

- 啤酒：经过高温杀菌，保质期长，口感清凉可口，价格便宜。

四、制作工艺与运输要求

1. 制作工艺：

- 扎啤：经过微孔膜过滤的啤酒，是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。

- 啤酒：经过高温杀菌的啤酒。

2. 运输要求：

- 扎啤：在运输过程中必须使用冷藏车，销售时储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压，再通过带制冷装置的售酒机销售。

- 啤酒：宜在5℃~25℃下运输和贮存，应储存在阴凉、干燥、通风的库房中，不得露天堆放，严防日晒、雨淋，不得与潮湿地面直接接触。

扎啤与啤酒在命名、生产方式、营养价值、口感、制作工艺和运输要求等方面均存在显著差异。希望本文能帮助您更好地了解这两种饮品。