怎么炖鸭子汤简单又好吃(鸭子怎么做好吃啤酒鸭的做法)

大家好，今天小编来为大家解答鸭子怎么做好吃啤酒鸭的做法这个问题，怎么炖鸭子汤简单又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、冠县啤酒鸭正宗做法

1、把清洗好的整鸭剁成小块，里面加点酱油、盐、料酒、胡椒和葱姜抓拌腌制一会，去腥入味。

2、准备一点配料，把青椒和小米辣切成段，切点大葱段和蒜片，生姜切成丝，再切点小葱花，把泡椒和泡姜剁碎。

3、开火把锅烧热，倒点油滑锅，家中有猪油的也可以加点猪油会更香。大概七成油温，撒点花椒下去炸出香味，再快速倒入鸭肉煸炒，一定要炒到鸭肉焦黄出油的时候才可以。这样鸭肉才更紧实，香味才能出来。

4、依次下入泡椒、泡姜、葱段和郫县豆瓣连同鸭肉一起炒出汤色和香味来。

5、然后把啤酒倒进去，一瓶不够来两瓶一直倒到没过鸭肉为止。这时加点酱油、红烧酱油、白糖和胡椒上色调个味，把汤汁烧开后，小火慢烧大概四十分钟左右。

6、鸭肉煮软烂后，改成大火，把青椒、小米辣、蒜片和姜丝倒下去翻匀，再根据汤汁味道加盐，加点醋和味精调味就可以收汁起锅了。最后撒上的小葱花增色提味，一道美味的啤酒鸭就做好了。

7、啤酒鸭不仅色泽诱人，味道鲜美可口，而且营养丰富，在制作过程中还融入了啤酒的醇香，让人欲罢不能。

二、啤酒鸭的做法

主料：啤酒1听，鸭肉500克，青蒜2根，干辣椒5克，青椒1个，香料适量

3.锅内，放少许油，再放入鸭肉，姜片，蒜米，翻炒出香味至水干

4.然后加入香料（沙姜，八角，草果，香叶，桂皮，花椒），干辣椒翻炒2分钟，加入适量盐，酱油，腐乳，再翻炒均匀

5.倒入啤酒，小火焖约15-20分钟（根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短）

6.最后，加入青椒，青蒜，翻炒均匀，即可出锅

三、鸭肉好吃的做法

1.啤酒鸭做法：鸭肉洗净切块，冷水下锅放葱姜料酒，大火煮开焯水，捞出洗净沥干水分，油热下入葱姜蒜爆香，下入鸭块炒出水分放八角、桂皮、香叶、冰糖、豆瓣酱，干辣椒段、2勺生抽、半勺老抽、一瓶啤酒，中小火加盖子煮40分钟，放青红椒段、半勺盐翻炒均匀即可。

2.酸梅鸭做法：鸭腿洗干净，擦干水分（一定要擦干水分，不然油蹦你一声…那是真疼）皮朝下煎制金黄，反面，加姜片、蒜片，再煎一会。倒入调好的酱料（两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒三勺酸梅酱、玫瑰米醋2勺、冰糖一勺。重口的加点盐）再加一碗水。小火焖半小时。最好是用密封性好一些的不粘锅，这样更好吃，记得翻面。大火收点汁，切块出锅即可。

3.仔姜鸭做法：鸭肉洗净剁成小块倒入料酒、鸡精腌制10分钟，锅中倒入油，油热放入鸭肉，翻炒干水分盛出备用另起锅烧油倒入鸭肉翻炒，加入1勺豆瓣酱翻炒上色。

四、如何做啤酒鸭最简单，啤酒鸭的简单做法3种

1.将鸭子洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。

2.将姜片和红枣放入锅中，加入适量的水，放入鸭块，加入适量的盐和料酒，用中火煮沸。

3.将啤酒倒入锅中，加盖，用小火炖煮1小时左右，直至汤汁浓稠。

另外，以下是啤酒鸭的简单做法3种：

1.鸭子洗净，切块，用沸水焯水。

2.锅中倒入啤酒，加入适量盐和鸭块，姜片，葱花，料酒，炖煮1小时左右。

3.最后放入蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再炖煮20分钟左右即可。

1.鸭子洗净，切块，用沸水焯水。

2.锅中倒入啤酒，加入适量盐、姜片、葱花和鸭块，炖煮1小时左右。

3.最后加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再炖煮20分钟左右即可。

1.鸭子洗净，切块，用沸水焯水。

2.锅中倒入啤酒，加入适量盐和鸭块，姜片，葱花，料酒，炖煮1小时左右。

3.最后加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再炖煮20分钟左右即可。

五、啤酒鸭的做法是怎么做的

辅料：啤酒一听，大葱一段，大蒜两瓣，八角一颗，姜一块，盐适量，酱油适量

2.入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水备用；

4.炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中，小火煸炒出香味；

5.将沥干水的鸭块入锅中，中小火，翻炒；

6.将一听啤酒全入锅中，盖上盖子，小火慢炖；

7.待鸭肉到自己喜欢的口感时，将胡萝卜入锅中，再倒少许酱油调色、盐，混合均匀后焖炖10分钟左右即可。

六、啤酒鸭怎么做才好吃

啤酒鸭是一道非常美味的家常菜，它的做法其实非常简单。首先将鸭肉切成块，用盐、糖、生姜、葱、料酒、酱油腌制30分钟，然后在热油锅中煸炒至金黄色，加入啤酒、水、八角、桂皮、花椒等佐料烧开，转小火炖煮1-2个小时，直到鸭肉变得香糯入味。最后加入盐、鸡精、葱花即可。关键在于火候，要炖煮足够的时间，同时适当调整佐料，才能做出一道口感鲜美、香气扑鼻的啤酒鸭。

七、怎么做啤酒鸭简单做法

1、鸭子剁块，洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2、放锅内热油，加入蒜、葱、姜、八角、肉桂炒熟，加入鸭片加少许酱油炒熟。倒入整瓶啤酒，一点点醋（醋是容易腐烂）盖上锅盖，煮（土豆，香菇切letinous，薯片可以大一些，备用），多煮一会，让汤看起来更厚。

3、改小火慢炖的汤，一半加入马铃薯块，letinous香菇，大火煮沸后改小火，返回。

4、大火三分钟后，加入适当的酱油（颜色）、炒、火汁。把鸡精放进锅里，洒在洋葱的末端。

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