啤酒酿造用水影响你喝到的啤酒口感的关键因素？

啤酒是一种广受欢迎的饮料，但你是否知道，啤酒的口感和质量与酿造用水息息相关？啤酒酿造用水是影响啤酒口感的关键因素之一。

啤酒酿造用水需要具备以下特点低硬度、低碱度、低含氯、低铁和低铜。这些特点能够为啤酒提供适宜的酸碱度和矿物质含量，从而影响啤酒的口感。

低硬度的水能够使得啤酒的酸碱度更为适宜，不会产生过于苦涩或酸味过重的情况，同时也能够使得啤酒的口感更加柔和。低碱度的水则能够避免啤酒中的碳酸钙在酿造过程中析出，从而保证啤酒的清澈度和口感。

低含氯的水能够避免啤酒中的氯离子与麦芽中的苯酚发生反应，产生异味，同时也能够保证啤酒的口感。低铁和低铜的水则能够避免啤酒中出现金属味，同时也能够保证啤酒的口感。

总的来说，啤酒酿造用水是影响啤酒口感的关键因素之一。啤酒厂需要根据不同的啤酒种类和地区特点，选择适宜的酿造用水，从而保证啤酒的口感和质量。