啤酒鸭的做法大全,啤酒鸭的做法和配料

今天给各位分享啤酒鸭的做法大全的知识，其中也会对啤酒鸭的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、啤酒鸭的做法最正宗的做法

主料：嫩鸭半只，大蒜叶适量，生姜片适量

辅料：盐2克，生抽5毫升，黄豆酱一大勺，啤酒一瓶

1.鸭肉切块入锅煮过滤清洗干净备用

7.加入一勺盐，生抽，大火焖30分钟。

二、正宗啤酒鸭的做法

辅料：八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量

调料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

4.锅中放油，下入鸭肉和大料姜片翻炒。

5.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

6.倒入啤酒烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。

三、正宗胡集烧鸭的做法

辅料：酸豆角200克，青椒20克，红椒20克，指天椒2个

配料：姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，八角2个，干椒节适量，白酒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，食用油适量

3.姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

4.青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

5.锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

6.放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。

8.加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。

10.锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。

13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。

14.放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。

四、白酒烧鸭正宗做法

1、1，准备鸭腿/半片鸭、料酒、白酒、老抽克、生抽、盐、胡椒粉、香叶、小茴香、姜蒜末、醋、蜂蜜。

2、2，鸭腿洗净擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味2小时以上。

3、3，腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。

4、4，智能的电饭锅，要有那种不粘涂层的最好，或是阿迪锅之类的效果更好。把里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。

5、5，鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎40分钟左右。

五、啤酒烧鸭的正宗做法

食材：鸭子、啤酒、辣椒、蒜茸、葱粒、姜茸、花椒、八角、生抽、盐、细砂糖、料酒、胡椒粉、柱侯酱、甜面酱、老抽。

1、把鸭斩件放在大碗内，加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙，抓腌均匀，放入冰箱一天

2、把准备好姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、把八角1朵瓣开几瓣好入味；

3、冷水落锅，再升火，把鸭块焯水，焯水至浮沫泛起，用热水把鸭块冲净滤水；

5、锅置炉上，升大中火，把锅烧至稍热，加菜油2汤匙，放姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、八角1朵、和辣椒段，慢火煸香锅里的材料；

6、倒入鸭块，兜片刻，倒啤酒入锅里，再加柱侯酱2汤匙和甜面酱1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙胡椒粉1茶匙，翻拌几下，转很慢的火，盖锅盖焖约20分钟；

7、时间到后掀起锅盖，大火收汁，至约剩约12/杯汁多一点，试试味，不够咸可加少许生抽或盐，兜匀，出锅。

六、如何做啤酒鸭最简单，啤酒鸭的简单做法3种

1.将鸭子洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。

2.将姜片和红枣放入锅中，加入适量的水，放入鸭块，加入适量的盐和料酒，用中火煮沸。

3.将啤酒倒入锅中，加盖，用小火炖煮1小时左右，直至汤汁浓稠。

另外，以下是啤酒鸭的简单做法3种：

1.鸭子洗净，切块，用沸水焯水。

2.锅中倒入啤酒，加入适量盐和鸭块，姜片，葱花，料酒，炖煮1小时左右。

3.最后放入蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再炖煮20分钟左右即可。

1.鸭子洗净，切块，用沸水焯水。

2.锅中倒入啤酒，加入适量盐、姜片、葱花和鸭块，炖煮1小时左右。

3.最后加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再炖煮20分钟左右即可。

1.鸭子洗净，切块，用沸水焯水。

2.锅中倒入啤酒，加入适量盐和鸭块，姜片，葱花，料酒，炖煮1小时左右。

3.最后加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再炖煮20分钟左右即可。

七、啤酒鸭的做法

主料：啤酒1听，鸭肉500克，青蒜2根，干辣椒5克，青椒1个，香料适量

3.锅内，放少许油，再放入鸭肉，姜片，蒜米，翻炒出香味至水干

4.然后加入香料（沙姜，八角，草果，香叶，桂皮，花椒），干辣椒翻炒2分钟，加入适量盐，酱油，腐乳，再翻炒均匀

5.倒入啤酒，小火焖约15-20分钟（根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短）

6.最后，加入青椒，青蒜，翻炒均匀，即可出锅

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